М'ясо лангустів володіє не тільки неймовірно ніжним смаком, а й, завдяки низькій калорійності і малому вмісту жирів, є приголомшливо корисним дієтичним продуктом.
⠀Що знадобиться для приготування лангустінов на грилі
- Аргентинські лангустіни - 8 шт.;
- Корінь імбиру довжиною 2 см.
- Часник - 2 зубчики.
- Соєвий соус - 3 ст.л.
- Оливкова олія - 2 ст.л.
- Лимони - 2 шт.
- Суміш перців середнього помелу - за смаком.
- Сіль морська харчова середнього або грубого помелу - за бажанням.
Якість лангустінов можна визначити по запаху. Якщо на згині біля хвоста відсутня специфічний запах риби, то можна говорити про свіжість морепродукту.
Приготування лангустінов на грилі AHOS
Щоб м'ясо не вийшло пухким, лангустіни потрібно попередньо розморозити в прохолодному місці, відкинувши їх на друшляк, так стече непотрібна волога.
Очищений від шкіри імбир натерти на дрібній тертці, видавити часник, покласти все в глибоку миску, додати соєвий соус, оливкова олія, вичавити сік з чверті лимона, перець і сіль - за бажанням. Ретельно все переміщати.
Потім маринувати лангустіни в отриманому соусі в 30-60 хвилин.
Відправляємо нагодована спеціями морепродукти на добре розігріту, попередньо змащену маслом, жарочні поверхню мангала гриля AHOS і обсмажуємо з обох сторін по 5-6 хвилин.
Готово! Подавати лангустіни краще «прямо з печі» з половинками свіжого лимона і овочами гриль.
Важливо не перетримати лангустіни на грилі, інакше м'ясо може вийти пересушеним!
