Крім того, овочі прекрасно доповнюють м'ясні та рибні страви, насичують організм вітамінами і мікроелементами. Такий рецепт дуже легкий в приготуванні, а результат порадує не тільки відмінним смаком, але і відсутністю зайвих жирів і калорій.
Щоб приготувати корисний гарнір, можна використовувати гриль-мангал для будинку. Процес приготування дуже простий - овочі нарізаються на шматочки, потім нанизуються на шпажки і запікаються на вугіллі. Справитися зможе навіть дитина. Рецепт підійде вегетаріанцям, а також прихильникам правильного харчування.
Інгредієнти для шашлику
Можна використовувати практично будь-які овочі для приготування. У цьому рецепті пропонуються:
- цукіні;
- печериці;
- кукурудза;
- помідори черрі;
- цибуля;
- часник;
- солодкий перець;
- оливкова олія;
- кріп;
- петрушка;
- сіль;
- паприка.
Покроковий рецепт
Насамперед необхідно підготувати овочі. Їх потрібно добре вимити і висушити. Болгарський перець слід звільнити від серцевини, а часник і цибулю - очистити. Потім кабачки і кукурудзу нарізати кільцями. Помідори і гриби подрібнювати не потрібно.
Після цього готується маринад для шашлику. У оливкова олія додають попередньо подрібнений часник, а також посічену зелень. Все це посипають сіллю і паприкою до смаку. Соусом заливають гриби, щоб вони кілька хвилин вже просякли. Інші овочі поливати не потрібно, інакше можливе їх підгоряння при смаженні.
Потім підготовлені продукти слід акуратно нанизувати на шпажки і розташовувати над тліючим вугіллям. Приблизно через десять хвилин шашлики будуть готові. В процесі обсмажування шпажки слід обов'язково обертати для рівномірного пропікання.
Для приготування гарніру і інших смачних ласощів можна придбати мангал для саду, який стане незамінним помічником у господарстві. Приготовлені овочі подають на стіл в гарячому вигляді, прикрасивши страву розмарином, маринованим червоним луком і солодким перцем. Доповнити овочевий шашлик можна м'якого домашнього булкою.
