2020-02-27
Список продуктов:
- Тушки кальмара — 500 грамм;
- Соевый соус — 100 мл.;
- Лимон — 2 шт;
- Оливковое масло — 50 мл.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Корень имбиря (можно использовать молотый) — 1 см. или 1/4 чайной ложки.
Подготовка гриля
В чашу мангала складываем домиком⠀сухие дубовые или фруктовые дрова, разжигаем огонь и наслаждаемся тёплом AHOS. Когда перегорят дрова и в костровой чаше будет достаточное для жара количество углей, смазываем жарочную поверхность растительным маслом. ⠀
⠀Процесс приготовления кальмаров гриль
- Тушки кальмаров хорошо обдать кипятком и снять пленку. Потом разрезать кальмары вдоль, вытащить хитиновые пластины и внутренности.
- Приготовить маринад: смешать сок четверти лимона, оливковое масло и соевый соус, потереть туда мелко имбирь и выдавить чеснок.
- Замочить деревянные шпажки в воде на 10 минут.
- Нарезвится кальмар полосами шириной 1 см, замочить в маринаде на 20 минут и нанизать на шпажки.
- Ещё раз смазав поверхность круглого гриля растительным маслом, выкладываем шпажки с кальмарами и обжариваем по 3-4 минуты на среднем жаре.
Подать кальмары гриль на салатных листьях с любимым соусом, овощами гриль и кусочками лимона.
