Ароматное, вкусное мясо или курица, пожаренные на костре, мало кого оставят равнодушным. А в дополнение к основному блюду можно приготовить интересную закуску из шампиньонов.
Грибы для приготовления на мангале выбирайте свежие, на них не должно быть темных пятен или черных точек. Мелкие шампиньоны получаются пересушенными, в них помещается мало начинки. Не подходят для приготовления замороженные или маринованные грибы. Шампиньоны готовятся быстро, поэтому важно не передержать их на углях.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 12 шт. Подойдут грибы среднего и крупного размера, обязательно свежие.
- Сыр творожный – 150 г. Сыр должен быть без добавок. Если на упаковке указано «крем» или «сырный продукт», значит, он изготовлен с добавлением растительных жиров. Такой сыр покупать не стоит, он может испортить вкус блюда.
- Ветчина – 150 г. Ветчину желательно выбирать без сои и крахмала, с минимальным количеством ароматизаторов и усилителей вкуса.
- Масло оливковое – 3 ст. л.
- Лук репчатый – 1 шт., среднего размера. Если луковица мелкая, можно взять 2-3 шт.
- Соль и перец по вкусу.
- Зелень, петрушка и укроп по вкусу.
- Листья салата для украшения.
Приготовление
Шампиньоны нужно промыть и обсушить на бумажном полотенце. Аккуратно вырезать ножки, мелко порезать. Ветчину нарезать мелкими кубиками, луковицу измельчить. Порезанные ножки грибов, лук и ветчину обжарить на оливковом масле.
Смешать творожный сыр и зелень, добавить к обжаренным продуктам. Все тщательно перемешать. Начинка для шампиньонов готова.
Теперь можно заняться фаршировкой грибов. В каждую шляпку выложить начинку и уложить на решетку. Готовятся фаршированные шампиньоны 20 минут.
На блюдо выложить листья салата, на них уложить грибы. Сверху можно украсить веточками петрушки. В качестве гарнира можно подать отварной картофель и свежие овощи. Также можно мангал-гриль купить на дачу, и с фаршированными грибами запекать домашние овощи с огорода. Получится диетическое низкокалорийное блюдо.