Как приготовить кальмаров на универсальной жарочной поверхности AHOS

Делимся простым рецептом этого низкокалорийного моллюска, богатого, в частности, калием, фосфором, селеном и йодом, приготовленного на натуральных древесных углях на круглом мангале AHOS.

Список продуктов:

  • Тушки кальмара — 500 грамм;
  • Соевый соус — 100 мл.;
  • Лимон — 2 шт;
  • Оливковое масло — 50 мл.;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Корень имбиря (можно использовать молотый) — 1 см. или 1/4 чайной ложки.

Подготовка гриля

В чашу мангала складываем домиком⠀сухие дубовые или фруктовые дрова, разжигаем огонь и наслаждаемся тёплом AHOS. Когда перегорят дрова и в костровой чаше будет достаточное для жара количество углей, смазываем жарочную поверхность растительным маслом. ⠀

Процесс приготовления кальмаров гриль

  • Тушки кальмаров хорошо обдать кипятком и снять пленку. Потом разрезать кальмары вдоль, вытащить хитиновые пластины и внутренности.
  • Приготовить маринад: смешать сок четверти лимона, оливковое масло и соевый соус, потереть туда мелко имбирь и выдавить чеснок.
  • Замочить деревянные шпажки в воде на 10 минут.
  • Нарезвится кальмар полосами шириной 1 см, замочить в маринаде на 20 минут и нанизать на шпажки.
  • Ещё раз смазав поверхность круглого гриля растительным маслом, выкладываем шпажки с кальмарами и обжариваем по 3-4 минуты на среднем жаре.

Подать кальмары гриль на салатных листьях с любимым соусом, овощами гриль и кусочками лимона.