Рецепт фаршированных шампиньонов на гриле

Лето у всех ассоциируется с пикниками, дачей и, конечно же, с шашлыками. Покупая мангалы для сада, хочется баловать свих домочадцев и друзей разнообразными блюдами как можно чаще.

Ароматное, вкусное мясо или курица, пожаренные на костре, мало кого оставят равнодушным. А в дополнение к основному блюду можно приготовить интересную закуску из шампиньонов.

Грибы для приготовления на мангале выбирайте свежие, на них не должно быть темных пятен или черных точек. Мелкие шампиньоны получаются пересушенными, в них помещается мало начинки. Не подходят для приготовления замороженные или маринованные грибы. Шампиньоны готовятся быстро, поэтому важно не передержать их на углях.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 12 шт. Подойдут грибы среднего и крупного размера, обязательно свежие.
  • Сыр творожный – 150 г. Сыр должен быть без добавок. Если на упаковке указано «крем» или «сырный продукт», значит, он изготовлен с добавлением растительных жиров. Такой сыр покупать не стоит, он может испортить вкус блюда.
  • Ветчина – 150 г. Ветчину желательно выбирать без сои и крахмала, с минимальным количеством ароматизаторов и усилителей вкуса.
  • Масло оливковое – 3 ст. л.
  • Лук репчатый – 1 шт., среднего размера. Если луковица мелкая, можно взять 2-3 шт.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Зелень, петрушка и укроп по вкусу.
  • Листья салата для украшения.

Приготовление

Шампиньоны нужно промыть и обсушить на бумажном полотенце. Аккуратно вырезать ножки, мелко порезать. Ветчину нарезать мелкими кубиками, луковицу измельчить. Порезанные ножки грибов, лук и ветчину обжарить на оливковом масле.

Смешать творожный сыр и зелень, добавить к обжаренным продуктам. Все тщательно перемешать. Начинка для шампиньонов готова.

Теперь можно заняться фаршировкой грибов. В каждую шляпку выложить начинку и уложить на решетку. Готовятся фаршированные шампиньоны 20 минут.

На блюдо выложить листья салата, на них уложить грибы. Сверху можно украсить веточками петрушки. В качестве гарнира можно подать отварной картофель и свежие овощи. Также можно мангал-гриль купить на дачу, и с фаршированными грибами запекать домашние овощи с огорода. Получится диетическое низкокалорийное блюдо.