Полезный овощной шашлык на шпажках

Овощной шашлык – излюбленное блюдо на отдыхе на природе. Оно обладает прекрасными вкусовыми качествами и позволяет разнообразить меню.

Кроме того, овощи прекрасно дополняют мясные и рыбные блюда, насыщают организм витаминами и микроэлементами. Такой рецепт очень легок в приготовлении, а результат порадует не только отличным вкусом, но и отсутствием лишних жиров и калорий.

Чтобы приготовить полезный гарнир, можно использовать гриль-мангал для дома. Процесс приготовления очень прост – овощи нарезаются на кусочки, затем нанизываются на шпажки и запекаются на углях. Справиться сможет даже ребенок. Рецепт подойдет вегетарианцам, а также сторонникам правильного питания.

Ингредиенты для шашлыка

Можно использовать практически любые овощи для приготовления. В этом рецепте предлагаются:

  • цуккини;
  • шампиньоны;
  • кукуруза;
  • помидоры черри;
  • лук;
  • чеснок;
  • сладкий перец;
  • оливковое масло;
  • укроп;
  • петрушка;
  • соль;
  • паприка.

Пошаговый рецепт

Первым делом необходимо подготовить овощи. Их нужно хорошо вымыть и высушить. Болгарский перец следует освободить от сердцевины, а чеснок и лук – очистить. Затем кабачки и кукурузу нарезать кольцами. Помидоры и грибы измельчать не нужно.

После этого готовится маринад для шашлыка. В оливковое масло добавляют предварительно измельченный чеснок, а также порубленную зелень. Все это посыпают солью и паприкой по вкусу. Получившимся соусом заливают грибы, чтобы они несколько минут пропитались. Другие овощи поливать не нужно, иначе возможно их подгорание при жарке.

Затем подготовленные продукты следует аккуратно нанизывать на шпажки и располагать над тлеющими углями. Примерно через десять минут шашлыки будут готовы. В процессе обжаривания шпажки следует обязательно вращать для равномерного пропекания.

Для приготовления гарнира и других вкусных лакомств можно приобрести мангал для сада, который станет незаменимым помощником в хозяйстве. Приготовленные овощи подают на стол в горячем виде, украсив блюдо розмарином, маринованным красным луком и сладким перцем. Дополнить овощной шашлык можно мягкой домашней булкой.