Требования к профессиональным мангалам
Прежде чем купить профессиональный мангал,необходимо узнать о критериях его выбора. Поскольку это оборудование, которым пользуются ежедневно, следует предпочесть варианты, специально разработанные для кафе. Мангалы должны быть:
- большими;
- надежными;
- простыми в обслуживании и уходе.
Важно, чтобы жарочная поверхность была способна выдерживать повышенные температуры. Будет не лишним, если к мангалу прилагаются полезные приспособления:
- решетка-гриль;
- шампуры;
- казаны и т. д.
Желательно отдавать предпочтение моделям, в которых одновременно можно готовить несколько блюд.
Удобными вариантами считаются мангалы на дровах, имеющие дровницы. Они избавляют от необходимости постоянно ходить за топливом и защищают дрова от влаги.
Немаловажен и эстетический вид оборудования. Установку мангала можно умело обыграть, предложить гостям присесть у огня, любоваться костром и кулинарным шоу виртуоза-повара.
Что можно приготовить на профессиональном мангале
Каждое кафе и ресторан старается выделиться и включает в меню как обычные, так и эксклюзивные блюда. Традиционно из мясных блюд на мангале готовят:
- шашлык;
- крылышки;
- стейки разной прожарки;
- бараньи ребрышки;
- люля-кебаб.
Любителям рыбы и морепродуктов также уделяется внимание. Блюда получаются нежные, ароматные, с хрустящей корочкой. На гарнир к ним подают приготовленные на решетке овощи.
Из десертов в последнее время стали популярны приготовленные на мангале бананы в шоколаде.
Профессиональные мангалы AHOS
Если вам необходимо купить мангал в кафе, присмотритесь к моделям, изготовленным нашей компанией AHOS. Они удовлетворяют всем предъявляемым требованиям.
Наши товары отличаются большой жарочной поверхностью диаметром до 1.5 метра, на которой можно одновременно приготовить много разных блюд. Конструктивно мангалы AHOS состоят из трех частей:
- жарочного диска;
- чаши-конуса;
- тумбы, имеющей отсек для хранения дров.
Большая жарочная поверхность позволяет приготовить пищу сразу для сотни посетителей. На нем могут работать одновременно два повара.
Диск изготовлен из жаропрочной стали толщиной 12 мм, что обеспечивает не только равномерную прожарку блюд, но и длительный срок эксплуатации. Для приготовления пищи имеются все необходимые дополнительные аксессуары. Это обеспечивает высокую функциональность оборудования.
Дизайн мангалов AHOS простой, но стильный. Он подойдет для любого заведения. А для ухода за ним не требуется специальных моющих средств.
Чтобы большой мангал купить, обратитесь непосредственно на сайт нашей компании. Мы выступаем представителями производителя AHOS. Ее профессиональное оборудование как нельзя лучше подойдет для самого престижного заведения.
