Как выбрать мангал для бизнеса

Главная задача любого ресторана и кафе – не только привлечь потенциального клиента, но и создать такую атмосферу, ради которой этот посетитель вернется в заведение еще не раз.

Как выбрать мангал для бизнеса

Ничто так не притягивает взгляд и не создает большего антуража, уюта и эффекта неожиданности, как открытый огонь. Мангалы для бизнеса, благодаря своему презентабельному внешнему виду, станут помощниками в приготовлении мясных блюд, а также прекрасно впишутся в любой интерьер, придав ему «изюминку».

Устройство конструкции

Гриль-очаг, подходящий для установки в заведениях, представляет собой прочную конструкцию, чаще всего выполненную из жаропрочной стали. Он отдаленно напоминает традиционную печь.

Камера для приготовления состоит из топки и жаровни, имеющей сменные решетки в зоне приготовления пищи (в верхней части камеры). Они расположены под небольшим углом для стекания жира с приготавливаемого блюда в специальный накопитель.

Помимо этого, в мангальный комплекс для помещений входят:

  • дверца из жаропрочного стекла – для наблюдения за процессом готовки;
  • сборник золы;
  • регуляторы;
  • отвод продуктов горения, подключаемый к вытяжке;
  • тумба для угля – немаловажная деталь, придающая эстетики при установке комплекса на виду у посетителей.

Принцип работы

Работает комплекс так же, как обычный уличный мангал или печь. С помощью регулятора меняется интенсивность теплового потока путем увеличения или уменьшения зазора между углями и решеткой с блюдом. Помимо этого, можно корректировать степень прожарки с помощью изменения высоты зоны приготовления (решетки) над углями.

Преимущества стационарных гриль-мангалов для бизнеса

Мангал для общепита имеет множество особенных характеристик:

  • Пожаробезопасность – за счет укомплектования искрогасителем или вытяжкой с гидрофильтром.
  • Высокая степень теплоизоляции, благодаря чему гриль надолго поддерживает необходимую температуру и имеет малый расход угля. Помимо этого, имеется возможность поддержания температуры в 260-300°C для наилучшего запекания «до хрустящей корочки».
  • Блюда, приготовленные на стационарном мангале для ресторанов и кафе, имеют особый вкус и аромат.
  • Автономность – не требует подключения к электропитанию.
  • Универсальность – в летнее время такие мангальные комплексы можно использовать на открытом воздухе (идеальны для установки на летних верандах), а зимой – в помещении.

Приобрести оборудование для бизнеса можно у нашей компании AHOS, являющейся одним из ведущих производителей современных мангальных комплексов и костровых чаш. Продукция компании – это идеальное сочетание удобства и надежности с лаконичным современным дизайном. Нужен мангал? Звоните в AHOS – мы знаем все тонкости приготовления пищи на воздухе!